Der beste Ersatz für potassium metabisulfite ist sodium metabisulfite.

Die besten Alternativen zu potassium metabisulfite können folgend geordnet werden:
★★★★★  sodium metabisulfite
★★★  potassium sorbate
★★  campden tablets
★★  campden

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Zur Zeit habe ich keine Ahnung über Begleiter von potassium metabisulfite
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potassium metabisulfite
sodium metabisulfite
potassium sorbate